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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
 盖 上锅盖

大火
煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。